BindPro
என்சைம்கள் பல்வேறு வகையான மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, ஆனால் முக்கியமாக தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளிலிருந்து பிரித்தெடுத்தல் அல்லது மரபணு மாற்றப்பட்ட நுண்ணுயிரிகள் உட்பட நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகின்றன.
ஜியாங்சு ஜிபின் ஒரு தொழில்முறை சீனா டிரான்ஸ் க்ளூட்டமினேஸ் உற்பத்தியாளர் மற்றும் சீனா டிரான்ஸ் க்ளூட்டமினேஸ் சப்ளையர்கள். டிரான்ஸ் க்ளூட்டமினேஸ் (டிஜி) என்பது இயற்கையான நொதியாகும், இது லைசினை அஸ்பார்டிக் அல்லது குளுட்டமிக் அமிலங்களுடன் இணைப்பதன் மூலம் புரதங்களை கடக்கிறது. இது உயிரினங்களில் பரவலாக உள்ளது மற்றும் உயிரியல் செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
ஸ்ட்ரெப்டோவர்டிசிலியம் மொபாரென்ஸிலிருந்து புளித்த எங்கள் டி.ஜி., வலுவான பிணைப்பு, சிறந்த பி.எச் மற்றும் வெப்ப நிலைத்தன்மை, அதிக கரைதிறன் மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
உணவு பதப்படுத்துதலில், டிஜி அமைப்பு மேம்பாடு, இறைச்சி புனரமைப்பு மற்றும் பால் பொருட்களுக்கான பிணைப்பு முகவராக செயல்படுகிறது. பொதுவான பயன்பாடுகளில் ஸ்டீக், மீன் பந்துகள், மீட்பால்ஸ், சூர்மி, ஹாம், சாயல் நண்டு, வேகவைத்த பொருட்கள், சீஸ், தயிர் மற்றும் டோஃபு ஆகியவை அடங்கும்.
