A:பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் (ஹாம்ஸ், sausages போன்றவை), மறுசீரமைக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன், surimi மற்றும் surimi சார்ந்த பொருட்கள், பால் பொருட்கள் (தயிர் மற்றும் சீஸ்), சைவ உணவு பொருட்கள் மற்றும் பேக்கரி ஆகியவற்றிற்கு TG பயன்படுத்தப்படலாம்.
A:TG ஆனது pH 4 மற்றும் 10 க்கு இடையில் செயலில் உள்ளது. உகந்த pH 7 முதல் 8 வரை இருக்கும்.
A:TG 1 முதல் 60 C வரை செயலில் உள்ளது, மேலும் உகந்த வெப்பநிலை 55 C ஆகும், மேலும் அதிக வெப்பநிலை TG செயலிழக்க வழிவகுக்கிறது.
A:ஜிஎம்ஓ அல்லாத நுண்ணுயிரிகளின் நொதித்தல் மூலம் ஜிபினின் டிஜி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
A:TG ஆனது புரதங்களின் உள் மற்றும் மூலக்கூறுகளின் குறுக்கு இணைப்பின் எதிர்வினைகளை ஊக்குவிக்கும், இதனால் TG உணவு புரதத்தின் திறனை மேம்படுத்த முடியும்.
A:ஆம், TG மனித உடல்கள், மேம்பட்ட விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான சமையல் வெப்பநிலையால் TG செயலிழக்கச் செய்யப்படுகிறது மற்றும் உணவுகளுக்கு இனிய சுவைகள் இல்லை. TG ஆனது FDA ஆல் GRAS தயாரிப்பாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது (பொதுவாக பாதுகாப்பானது என அங்கீகரிக்கப்பட்டது) சரியாகப் பயன்படுத்தப்படும் போது.
