ஒரு தொழில்முறை சீனா கர்ட்லான் சப்ளையராக, ஜியாங்சு ஜிபின் பல ஆண்டுகளாக கர்ட்லானை வழங்கி வருகிறார். கர்ட்லான் என்பது ஒரு நுண்ணுயிரியால் சர்க்கரை மூலப்பொருட்களை நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் β-1,3-குளுக்கோசிடிக் பிணைப்புகளால் ஆன நீரில் கரையாத குளுக்கன் ஆகும். ஒரு உணவு சேர்க்கையாக, இது உற்பத்தியின் நீர் தக்கவைப்பு மற்றும் வெப்ப நிலைத்தன்மையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், அமைப்பு பண்புகளை மேம்படுத்தலாம், முடக்கம்-கரை எதிர்ப்பை மேம்படுத்தலாம், தயாரிப்பு விளைச்சலை அதிகரிக்கும் மற்றும் இறுதி தயாரிப்புக்கு தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சுவை வழங்க முடியும். இது இறைச்சி தயாரிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் மாவு தயாரிப்புகள், புதிய சோயா தயாரிப்புகள், உறைந்த சூரிமி தயாரிப்புகள் போன்றவை.
